Resposta direta: Iogurte natural é o mais simples (leite + fermento). Grego é coado (mais proteína, mais cremoso). Skyr é um lácteo islandês ultrafiltrado (altíssima proteína). Kefir é fermentado por grãos com maior diversidade microbiana.
Comparativo nutricional (por 100g)
| Tipo | Proteína | Gordura | Açúcar | Probióticos |
|---|---|---|---|---|
| Natural integral | 3,5g | 3,0g | 4,5g (lactose) | 2 cepas |
| Grego (coado real) | 6-8g | 5,0g | 3,5g | 2 cepas |
| Skyr | 10-12g | 0,5g | 3,0g | 2-3 cepas |
| Kefir | 3,5g | 2,0g | 4,0g | 10+ cepas |
Fontes
- TACO — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
- Journal of Dairy Science, 2020
