Artigos
O que é fermentação de precisão?
Processo biotecnológico que usa microrganismos programados para produzir proteínas ou compostos espe
Como saber se um estudo de nutrição é confiável?
Verifique: revista com revisão por pares, tamanho da amostra, tipo de estudo, financiamento, replica
Adoçante é melhor que açúcar?
Para diabéticos, ajuda no controle glicêmico. Para população geral, a OMS (2023) desaconselha uso pa
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Aditivos alimentares fazem mal?
Aditivos aprovados passaram por avaliação de segurança. A maioria é segura nas quantidades utilizada
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A lupa no rótulo significa que é ruim?
A lupa indica alto teor de açúcar, gordura saturada ou sódio. Não significa proibido — significa que
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O que é alimento ultraprocessado?
Segundo a classificação NOVA, são formulações industriais feitas de substâncias derivadas de aliment
Qual a proteína mais barata?
No Brasil: ovos (~R$ 0,50-0,80 por 6g proteína), frango, sardinha em lata, leite, feijão e lentilha.